Menu sluiten

Sensatie voor smaak- en oogpupilen

John-Lee Burgers & Sushi

De naam ‘John’ staat voor de brute Amerikaan en hamburgers en ‘Lee’ voor rust en soberheid in de vorm van lekkere sushi. Op deze manier is er een uniek concept waarbij de Amerikaanse en Japanse stijl gecombineerd worden tot een perfecte match in Knokke. 

Erika Van Renterghem is haar zaak opgestart door de liefde voor lekkere maar vooral gezonde sushi. Uiteraard ook voor de zelfgemaakte hamburgers die uit haar vroegere ambacht als slager zeker een topper zijn.  

De uitdaging

De koelleidingen werden destijds in ruwbouwfase geplaatst zonder te weten welke bestemming het pand zou krijgen. Het moest dus een flexibel systeem zijn die kon instaan voor de koeling en de verwarming van het pand ongeacht de indeling of het karakter.  Rekening houdende met het visuele aspect hartje Knokke en de beperkte ruimte op het dak mochten de buitentoestellen niet veel plaats innemen maar toch voldoende vermogen leveren.

De oplossing

Glenn Verkain Koeltechniek installeerde de flexibele Mini-VRF PUMY reeks.  Op deze type buitenunit kunnen diverse type binnentoestellen worden gekoppeld. Ook het aantal binnentoestellen en bijhorend vermogen kon nog worden bepaald eens de bestemming van het pand gekend was.

De buitentoestellen laten zich kenmerken door een uiterst kleine ‘footprint’. Dit was belangrijk omdat ook de twee aanpalende panden op vrijwel identieke manier worden geklimatiseerd en de ruimte op het dak beperkt is.

Binnen werd gekozen voor een uiterst moderne look waarbij de naakte kanaalmodellen voor het restaurant gedeelte volledig zijn weggewerkt boven het gedeelte verlaagd plafond.

Het inblazen van de afgekoelde of opgewarmde lucht gebeurt via ronde uitblaasroosters in het plafond.

De koelleidingen en elektrische leidingen lopen in een industriële kabelgoot die steeds bereikbaar blijft en het zelfs nog toelaat om aanpassingen of uitbreidingen te doen.

In de keuken werd het kanaalmodel, gezien het industriële karakter, volledig in opbouw geplaatst waarbij de uitblaaszijde werd gekanaliseerd.

De kanaalmodellen kunnen voldoende druk leveren tot 150Pa om de lucht via de kanalen en de roosters uit te blazen.

Ieder kanaalmodel heeft zijn eigen thermostaat zodat een individuele regeling per zone kan gebeuren.

Ondertussen is het mini-VRF gamma verder uitgebreid met een 10 PK en een 12 PK (28 kW koelvermogen).