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Sensation pour le goût et le plaisir des yeux

John-Lee Burgers & Sushi

Le nom "John" représente l'Américain brut et les hamburgers. "Lee" la paix et la sobriété sous la forme de délicieux sushis. Ainsi, il existe un concept unique dans lequel le style américain et japonais sont combinés pour former un ensemble parfait à Knokke.

Erika Van Renterghem a créé son entreprise par amour des sushis qui sont délicieux et surtout sains. Bien entendu, il y a aussi les hamburgers faits maison, résultant de son ancien métier de boucher qui en fait un véritable succès.

L’exigence

À l'époque, les tuyaux frigorifiques ont été installées dans la phase de construction du gros œuvre sans savoir qu’elle serait la fonction du bâtiment. Il devait donc s'agir d'un système flexible qui puisse assurer le refroidissement et le chauffage, quel que soit l’agencement ou le caractère du bâtiment. Compte tenu de l'aspect visuel au cœur de Knokke et de l'espace limité sur le toit, les unités extérieures ne devaient pas prendre beaucoup de place tout en fournissant une puissance suffisante.

La solution

Glenn Verkain Koeltechniek a installé la série flexible Mini-VRF PUMY. Différents types d'unités intérieures peuvent être connectés à ce type d'unité extérieure. Le nombre d'unités intérieures et la capacité peuvent également être déterminés une fois que l'on connaît la fonction du bâtiment.

Les unités extérieures se caractérisent par un encombrement extrêmement réduit. Cela était important, car les deux bâtiments adjacents sont également climatisés de manière quasiment identique et l'espace sur le toit est limité.

A l'intérieur, un look extrêmement moderne a été choisi, dans lequel les modèles gainables de la zone restaurant sont complètement dissimulés dans le faux plafond.

L'air refroidi ou chauffé est pulsé via des grilles rondes situées dans le plafond.

Les tuyaux frigorifiques et les câbles électriques passent dans un chemin de câble industriel qui reste accessible à tout moment et permet même des ajustements ou des extensions à l’avenir.

Dans la cuisine, compte tenu de son caractère industriel, le modèle gainable a été installé dans l’ambiance et le côté pulsion entièrement gainé.

Les modèles gainables peuvent fournir une pression statique jusqu'à 150Pa pour souffler l'air à travers les gaines et les grilles.

Chaque modèle gainable a son propre thermostat afin que le contrôle individuel par zone puisse être effectué.

Entre-temps, la gamme des mini-VRF s'est encore élargie avec un 10 CV et 12 CV (28 kW de capacité de refroidissement).